Ingredientes
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350 gramos de TerneraPicada
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2 Pan de hamburguesa
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2 Huevo
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1 Tomate
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1 Cebolla
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Unas hojas de Lechuga
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2 lonchas de Queso
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Ketchup
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Mayonesa
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2 cucharaditas de Salsa Worcestershire
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1 cucharadita de Mostaza
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1/4 de cucharadita de Pimienta negra
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1/2 cucharadita de Sal
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1/2 cucharadita de Ajo en polvo
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1/2 cucharadita de Perejil
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Aceite de oliva virgen
Descripción
Hoy os traigo a una de las reinas de la comida rápida, la hamburguesa. Aunque generalmente está asociada a la comida basura, esta receta os probará que una hamburguesa casera de ternera no tiene porqué ser mala comida. Si los ingredientes son buenos y no abusamos de las salsas, no tenemos porqué sentirnos culpables.
La hamburguesa es una de esas comidas que permite mil variantes diferentes, hamburguesa con queso, con beicon, con huevo, con champiñones, con aguacate,… y cada uno, suele tener su favorita.
Nosotros en casa, solemos preparar la versión con queso y huevo, aunque la verdad es que nos encantan todas.
Para mí, el secreto de una buena hamburguesa casera de ternera está en usar una buena carne y en aliñarla bien.
Lo mejor, sin duda, es picar la carne nosotros o pedirle al carnicero que nos la pique. Pero, en el caso de que usemos carne picada del súper intentaremos comprar una que sea de muy buena calidad.
Si sois de los que las únicas hamburguesas que come son de McDonald’s o Burguer King, os animo a que la preparéis porque os haréis fan.
Pasos
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1
Hecho
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Aliñar la carnePonemos la carne picada en un bol y añadimos la sal, la pimienta negra, el perejil, el ajo picado, la salsa Worcestershire y la mostaza. Removemos bien pero sin destrozar demasiado la carne. Lo mejor es hacerlo una hora o dos antes de preparar la hamburguesa para que la carne se impregne bien de todos los sabores y que la carne no esté fría. |
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2
Hecho
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Preparar los ingredientesPelamos la cebolla y la cortamos en rodajas finas. |
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3
Hecho
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CocinarPonemos una sartén con un poco de aceite a fuego medio / fuerte. Cuando esté caliente echamos la cebolla y cuando empiece a dorarse bajamos el fuego para que se vaya haciendo poco a poco. La retiramos de la sartén cuando esté a nuestro gusto. En otra sartén, mientras se cocina la cebolla, vamos haciendo los huevos a la plancha. Formamos las hamburguesas y las hacemos en una sartén bien caliente. Las dejamos un par de minutos por una cara antes de darle la vuelta. Después de otro par de minutos bajamos el fuego para que no se quemen, les ponemos por encima el queso para que se vaya fundiendo y tapamos la sartén mientras se terminan de hacer. El tiempo de cocinado dependerá del punto en el que nos gusten. Para una hamburguesa poco hecha la dejaremos otro minuto más y para una al punto, otros dos o 3 minutos más. |
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4
Hecho
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Montar la hamburguesaTostamos un poco el pan y ponemos ketchup y mayonesa en ambos panes. Pinchamos un palillo de los grandes en la hamburguesa para que no se nos desmonte. |
