Ingredientes
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1 unidad pequeña de Brócoli
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0,5 cucharadita de Pimienta negra
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1 cucharadita de Sal
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1,5 cucharadita de Ajo en polvo
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2 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
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2 cucharaditas de Limón
Descripción
Hoy veremos cómo preparar brócoli al horno, una receta muy fácil y rápida.
El brócoli es de esas verduras que no siempre son bien recibidas. Era mi caso hasta que comprobé que el problema era ¡cómo lo cocinaba! El brócoli, al igual que la coliflor, cambia mucho de sabor según el tipo de cocinado y si lo sometemos a una cocción larga o corta. Yo siempre lo cocía de más, y eso hacía que su sabor fuese muy pronunciado y su textura regulera. Cuando empecé a cocerlo en su punto, unos 3 o 4 minutos, me di cuenta que no estaba tan mal.
El brócoli al horno es, sin duda, mi forma favorita de prepararlo. Se prepara muy rápido y casi todo el trabajo lo hará el horno, así que es una receta ideal para los días ajetreados. Lo podemos conservar unos días en la nevera y servirlo como acompañante de casi cualquier plato. Además, ahora en verano, podemos servirlo frío y sigue estando muy rico.
Pasos
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1
Hecho
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Precalentar el hornoPonemos el horno a precalentar a 180 grados, calor arriba y abajo. |
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2
Hecho
10 minutos
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Cortar y lavar bien el brócoliCortamos el brócoli en arbolitos pequeños. Quitamos las partes más duras del tallo y lo cortamos en láminas de medio centímetro de grosor. Llenamos un bol grande de agua y añadimos vinagre (una cucharada por litro, aproximadamente). Pasado ese tiempo lo sacamos, cambiamos el agua con vinagre por agua limpia y lavamos bien el brócoli para enjuagarlo. Lo sacamos y lo ponemos a escurrir. |
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3
Hecho
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Aliñar el brócoliPonemos el brócoli en un bol, mezclamos bien las especias con el aceite y el limón y lo añadimos. Mezclamos muy bien. Truco: Para mezclarlo bien es mejor si lo ponéis en un cacharro con tapa, cerráis la tapa y sacudís bien el cacharro. De esta forma se va a empapar todo el brócoli del aliño. |
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4
Hecho
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HornearPonemos papel de horno en una bandeja y repartimos el brócoli. Horneamos durante unos 30 minutos a media altura. Vigilad de vez en cuando para que no se vaya a quemar. |
