Ingredientes
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200 gramos de Lentejas
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1 Tomate
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2 Zanahoria
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1 Cebolla
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Medio Pimiento verde
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Un diente de Ajo
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2 Patata2 medianas o una grande
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50 gramos de Chorizo
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350 gramos de Cerdo
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Media cucharadita de Pimentón
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4 granos de Pimienta negra
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1 cucharada de Sal
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Un chorrito de Aceite de oliva virgen
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1 hoja de Laurel
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50 mililitros de Vino blanco
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1 litro de Agua
Descripción
La receta de hoy es un riquísimo guiso de lentejas con chorizo, un plato ideal para entrar en calor los días fríos de invierno. Aunque en mi caso, reconozco que por lo ricas que están, estoy dispuesta a sudar un poco en verano a cambio de disfrutar de un buen plato de lentejas con chorizo.
Las lentejas, al igual que el resto de las legumbres, no pueden faltar en una dieta equilibrada y saludable. Nos aportan proteínas, glúcidos, fósforo, hierro y vitaminas del grupo B.
Es una lástima que en general, sea un plato con mala fama entre los niños. ¿Quién no recuerda esos días en los que al llegar a casa del cole, nos decían que tocaban lentejas? Admitámoslo, no recibíamos la noticia con la misma emoción, que cuando nos decían que había macarrones.
Puede que el añadir un toque de chorizo a nuestro guiso de lentejas, o presentarlas como puré, facilite la tarea para que aquellos reticentes a su consumo las coman sin problemas.
¿Probamos?
Pasos
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1
Hecho
10 minutos
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Preparar los ingredientesPelamos la cebolla, el ajo y los dejamos enteros. Yo prefiero dejar la verdura en trozos grandes porque a media cocción la saco para triturarla y así no encontrar ningún trocito luego. Pero si queréis también podéis trocearlo todo en trozos muy pequeñitos para que se deshaga bien al cocer y no tengáis que usar la batidora. |
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2
Hecho
10 minutos
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Sellar la carne y sofreír verduraPonemos la olla con un chorrito de aceite de oliva a fuego fuerte. Cuando esté caliente añadimos la carne y doramos durante un par de minutos. |
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3
Hecho
45 minutos
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Añadir lentejas y cocerEnjuagamos bien las lentejas. Dejamos a fuego fuerte hasta que empiece a hervir y en ese momento lo bajamos a fuego medio / bajo. Tiene que hervir pero no demasiado fuerte para evitar que las lentejas se deshagan. Mientras hierve vamos pelando y chascando las patatas y troceando el chorizo. |
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4
Hecho
30 minutos
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Pasar verdura y añadir patatas y chorizoAl cabo de unos 45 minutos la verdura ya estará blandita. Sacamos la cebolla, el ajo, el pimiento, el tomate y los granos de pimienta ( si los encontramos) y lo trituramos todo. Dejamos unos 30 minutos más o hasta que las patatas estén bien cocidas. Añadimos la sal al final y probamos para rectificar si fuera necesario. |
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5
Hecho
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A COMERDejamos reposar unos minutos antes de servir y ya podemos disfrutar de unas riquísimas lentejas con chorizo. ¡Espero que os guste! |
